KAI SHUN Classic DM-0701 Allzweckmesser 15,0 cm
Rostfreier Damaszener-Stahl mit 32 Lagen (1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt)
Härtegrad 61±1 HRC
Ausgewogenes Gewicht
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EAN 4901601190458
Beschreibung
Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen.
Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten,
rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage
besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst
korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff,
1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender
Pflege,dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge
sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine
unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites
selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese
Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt
ermüdungsfreies Arbeiten.
| Griffmaterial | laminiertes Pakka-Holz |
|---|---|
| Klingenhärte | 61±1 HRC |
| Klingenlänge | 15,0 cm |
| Klingenmaterial | 32-Lagen Damaszener-Stahl |
| Klingenschliff | beidseitig |
| Produktart | Allzweckmesser |
| Serie | KAI Shun Classic |
DE 42697 Solingen
E-Mail info@kai-europe.com
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