Nesmuk Exklusiv C90 Kochmesser Griff aus Mooreiche 18,0 cm

Nesmuk EXKLUSIV - Schmiedekunst aus Meisterhand

Kaum ein anderes Messer drückt Ursprung und Konstanz des handwerklichen Könnens so klar aus wie die handgefertigten Messer von Nesmuk. Bis zu vier Dutzend Arbeitsschritte nimmt die Fertigung eines Nesmuk EXKLUSIV Messers in Anspruch. Nesmuk fertigt Messer der Kollektion EXKLUSIV in den drei Varianten C150, C100 und C90, die sich vornehmlich durch die Anzahl der geschmiedeten Lagen Damaststahls und den Kohlenstoffgehalt der Legierung auszeichnen – Kohlenstoff ist ein maßgeblicher Faktor der erreichbaren Schärfe und Schneidhaltigkeit. Nur wenn ein Messer in der finalen Begutachtung dem Anspruch makelloser Perfektion genügt, erhält die Klinge schließlich als Zeichen der Güte und Echtheit das archaische Fledermaus-Symbol.

Mooreiche ist keine eigene Holzart: Tatsächlich handelt es sich um subfossile, bis zu 5.000 Jahre alte Eichenstämme, die in norddeutschen Mooren und Gewässern gelegen haben. Wenn so ein Stamm in einem Moor gefunden und geborgen wird, muss er erst in einem aufwändigen Trocknungsverfahren, das mehrere Jahre dauert, getrocknet werden, bevor er verarbeitet werden kann. Die Farbe variiert zwischen bräunlichen und bläulichen Schwarztönen.