KAI SHUN Santokumesser 18,0 cm mit Schneidebrett

KAI SHUN Santokumesser 18,0 cm mit Schneidebrett
  • Rostfreier Damaszener-Stahl mit 32 Lagen (1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt)
  • Härtegrad 61±1 HRC
  • Ausgewogenes Gewicht
  • 199,00 €

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    • 233161
    • 43008113
    • 4260163215512
    • Beschreibung

      Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen.

      Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege,dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.


      Das Set beteht aus:

      • Klassisch japansches Santoku mit 18,0 cm Klingenlänge
      • Exklusive kai Schneidebrett aus Eiche mit schrägen Griffkanten, 40 x 25 x 2 cm.
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    Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet... mehr
    Produktinformationen "KAI SHUN Santokumesser 18,0 cm mit Schneidebrett"
    Serie KAI Shun Classic
    Produktart Santokumesser
    Klingenlänge 18,0 cm
    Klingenmaterial 32-Lagen Damaszener-Stahl
    Klingenhärte 61±1 HRC
    Klingenschliff beidseitig
    Grifflänge 12,2 cm
    Griffmaterial laminiertes Pakka-Holz
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