Kai SHUN Classic DM-0703 Tranchiermesser 20,0 cm

Kai SHUN Classic DM-0703 Tranchiermesser 20,0 cm
  • Rostfreier Damaszener-Stahl mit 32 Lagen (1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt)
  • Härtegrad 61±1 HRC
  • Ausgewogenes Gewicht
  • 175,00 €

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    • 223123
    • 43007030
    • 4901601556629
    • Beschreibung

      Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen.

      Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege,dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.

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    Produktinformationen "Kai SHUN Classic DM-0703 Tranchiermesser 20,0 cm"
    Serie KAI Shun Classic
    Produktart Tranchiermesser
    Klingenlänge 20,0 cm
    Klingenmaterial 32-Lagen Damaszener-Stahl
    Klingenhärte 61±1 HRC
    Klingenschliff beidseitig
    Grifflänge 12,2 cm
    Griffmaterial laminiertes Pakka-Holz
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